シリーズ400万部突破!マンガで楽しく、手軽に読める『子育てハッピーアドバイス』シリーズ

子育てハッピーアドバイスシリーズ

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子育てパパ・ママに贈る 今日の一言

書籍

子育てハッピーアドバイス
笑顔いっぱい 食育の巻
松成容子/明橋大二 著  
太田知子 イラスト
定価 本体 1,000円+税
判型 四六判
頁数 200ページ
ISBN 978-4-925253-78-9
発売日 平成26年(2014)6月23日
発行部数 7万部

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内容紹介

食に対する関心が高まっている今、「食育」という言葉を目にしたり、耳にしたりする機会が増えています。しかし、「食育」と聞くと、拒否反応を示すママも少なくありません。

どうしてでしょう。明橋大二先生は、「子どもにはちゃんと朝ご飯食べさせなさい」「インスタントはだめ、コンビニ弁当もだめ」「ちゃんと愛情注いで、栄養のある物を食べさせましょう」など、国がお母さんたちに強制するカタチから始まっているからだ、と言います。

 

そもそも食の好みは人それぞれですし、スタイルも千差万別です。この本は、今の家族や社会が抱える現実を踏まえたうえで、親の気持ちをそっと後押しし、そして親も子どもも笑顔になれる本を目指しました。

著者は、20年以上にわたり、ママの気持ちに寄り添って食育の活動をしてきた松成容子さんと、明橋先生です。イラストはシリーズでおなじみの太田知子さん。

 

子どもの好き嫌いなど、ほとんどのママが直面する悩みから、料理が楽しくなる簡単レシピまで、うれしいアドバイスが、たっぷり詰まった一冊です!

イラスト紹介

 

目次

1章 好き嫌い、ばっかり食べ みんなある

1 スッと、はしが伸びるその日まで、食べなくても気にせず食卓へ
2 「大根キライ」が「うっまー!」に変わったよ ~ニガテ克服が子どもの自信に
3 「これ嫌ーい」の理由は何? 味覚の成長は、気長に待とう
 Dr.明橋の相談室 好き嫌いが多く、嫌いな物は、まったく口をつけません
4 子どもが目新しい物を口にしないのは「不安」だから
  ・安心経験を増やしましょう
  ・食べたらすかさずほめる
 Dr.明橋の相談室 子どもがとても小食で、初めて見る料理も食べません
5 遊び食べ、食べムラには、こんな工夫も ~栄養バランスは気にしすぎないで
  ・健康で機嫌がよければ心配いりません
 Dr.明橋の相談室 遊び食べがたいへんです
6 「ばっかり食べ」は、もったいない! 「ジグザグ食べ」で深まる味わい

 

2章 今どきの食事・おやつ事情

1 子どもの飲み物、どうしてる? 清涼飲料水は、別名「液体キャンデー」
  ・「水代わりにスポーツ飲料」もNG
 ★歯医者さんのアドバイス 砂糖が歯に触れている時間を少なくしましょう
2 家庭の“きゅうす”はどこへ行った? ホッとする心の豊かさ、忘れないで
3 自由すぎるおやつが心配
  ・「今日は何を食べたの?」の声かけを
4 楽しさと速さのファストフード ~「カロリーは2食分」と知っておこう
  ・カロリーオーバーは、前後の食事で調整
5 おいしさのヒミツは「やわらかく」「味は濃く」?
  ・味の足し算、ちょっと待って
 Dr.明橋の相談室 子どもがスナック菓子が大好きです
6 大人も子どもも、流し込み? 「ちゃんと、かんで食べようね」の理由
  ・大人が「もぐもぐ」としてみせて
 ★歯医者さんのアドバイス しっかりかむ力が育つために
 コラム 離乳食は、気楽にいこう ~初めてママも大丈夫!
7 そのダイエット、必要かな? まずは生活習慣を見直そう
  ・体重は減らさなくても大丈夫
  ・子どものダイエット、カルシウム不足に注意
 Dr.明橋の相談室 よく食べるので、小児性メタボにならないか心配です
8 「子どもの食事内容が心配で……」 サプリメントをのんでいる子どもは15パーセント
  ・利用するときは栄養士や医師に相談を
 Dr.明橋の相談室 娘が摂食障害と診断されました

 

3章 料理が楽しくなるコツ・子どもが喜ぶ簡単レシピ

1 4割のママが「料理が苦手」と答えています
  ・料理と食品の違うところ
  ・作り手も食べ手も、ほめ上手になろう
2 毎日のことだから、気負わずに ~夏休みは、どんどん子どもに任せてみよう!
  ・疲れたときは、エネルギーを笑顔に回して
3 あと一品が欲しいとき 旬のシンプル料理が大活躍
  ・切るだけ、焼くだけで、でき上がり!
  春 アスパラガスのチーズ焼き/しゃぶしゃぶキャベツ/じゃがいものハーブ焼き 
  夏 パプリカのカルパッチョ/トマトとなすのスタミナづけ
     /冷やし塩トマト/たたききゅうり/ひんやりトマトスープ
  秋 さつまいものカナッペ/さつまいもアイス/カボチャのサラダ
  冬 大根サラダ/ねぎの丸焼き/ねぎのホットサラダ
4 しんどいお弁当作り ~ささっと作れるお手軽おかず
  ・塩ゆでだけでも、りっぱなおかずに!
   キャベツ巻き/簡単ハンバーグ/カボチャあまから煮
   塩ゆでブロッコリー/鮭のチーズ焼き/のりのりポテト


4章 「和食」はやっぱりすごいんです!

1 海外から注目!「和食」の素敵な魅力とは
  ・和食の特長
  ・これさえあれば、料亭の味! 昆布だしの簡単な取り方
2 和食の王様 魚と大豆のマメ知識
  ・どうして魚はヘルシーなの?
  ・大豆には良質のたんぱく質がたっぷり
3 ちょっと上級 和総菜に挑戦してみよう
  小松菜と揚げの煮浸し/れんこんのきんぴら
  /サバの味噌煮/ブリの照り焼き
4 おいしくて、栄養満点 いっぱい食べたい「旬」の味
  ・一年中見かける野菜、旬はいつ?
5 秋こそ目指せ! 魚上手 ~魚のきれいな盛りつけ方、頂き方
  ・魚の食べ方プチ・トレーニング
  ★クイズ 魚の卵、親は誰?
6 はしを美しく持てる子に ~正しいはしの持ち方、選び方
  ・はしの持ち方練習法

 

5章 食育は、みんなが幸せになるためのもの

1 ママのイメージは 「食育って、めんどうそう……」
  ・人を育てるのは、自分を意識して作ってくれた心
2 「いただきます」は幸せのことば
 Dr.明橋の相談室 子どもと一緒に食事をすることがほとんどありません
3 コミュニケーション力もアップ! 親子で味を言葉にしよう
4 朝ご飯は、1日の始まりスイッチ
  ・朝ご飯で学力・体力ともにアップ!
5 親子で料理 イライラしちゃうけど幸せがいっぱい
  ・子どもにできるお手伝い
  ・料理で深まる家族の交流
6 育てやすい野菜やハーブで 子どもと一緒に収穫体験
  ・自分で育てていっぱい食べよう
7 反抗的だった子どもが大変わり ~食卓に集えば笑顔が戻る

読者の声

子育てママを否定することなく、受け止めてくださった|投稿者:宮城県 34歳・女性
上の子が小食で、成長曲線から外れる寸前です。心配で、食べることを強制して怒ってしまうこともありましたが、本の中にヒントがたくさんあり、とても勉強になりました。 子育てママを否定することなく、受け止めてくださったうえでの解決法がうれしい。

2014年8月2日

笑顔で楽しく幸せな食卓を囲んでいきたい|投稿者:宮城県 37歳・女性
この本にあった「幼児期までは、元気に食べる、ウンチを出す、笑う、でオッケー」は、素直にうれしい言葉! いろいろ悩みがちな子育てママに勇気をくれると思います。 生きるうえで「食」って本当に基本中の基本。子どものためにも自分のためにも、笑顔で楽しく幸せな食卓を囲んでいきたいです。

2014年8月2日

「おいしい」って言ってもらえたらやっぱりうれしい|投稿者:滋賀県 40歳・女性
まさに好き嫌いや遊び食べに悩んでいました。食事のたびに怒っているので、子どもも楽しくないだろうなと……。 「目新しい物を口にしないのは不安だから」というのは驚きでした! 「早く食べて」「せっかく作ったのに」と怒ってばかりでしたが、これからは「おいしく食べてね」と声をかけてみたいと思います。「おいしい」って言ってもらえたらやっぱりうれしいです。

2014年8月2日